Курс об управлении действующим рестораном или сетью: финансовая политика и бюджет в двух сценариях, создание индивидуальных стандартов, работа с поставщиками и запасами, защита от хищений и продвижение. Есть выездное занятие в ресторане.
Сертификат и удостоверение о повышении квалификации
Удостоверение — при наличии среднего специального или высшего образования.
Почему Аристек
В программу включено практическое выездное занятие с посещением действующего заведения
В программу включено практическое выездное занятие с посещением действующего ресторана или кафе.
Бюджет предприятия составляется сразу в двух вариантах — оптимистическом и пессимистическом сценариях.
Создание индивидуальных стандартов ресторана или сети и тренинги персонала по этим стандартам.
Методы предотвращения хищений в ресторане разбираются как отдельная управленческая задача владельца.
Расчёт потребности в продуктах, товарный кредит, система скидок и совместные акции с поставщиками.
Программа модифицируется под группу — можно выбрать только актуальные для вас вопросы из курса.
Учебный план
Программа охватывает финансовую и кадровую политику, стандарты и тренинги, кухню и закупки и продвижение ресторана
Кто ведёт курс
Окончила ЛИИЖТ, специальность "Инженер-строитель". Более 20 лет занята на руководящих должностях в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса. С 2007 года является Генеральным директором кейтеринговой компании. Участник международных специализированных выставок, организатор крупных мероприятий.
Слова выпускников
Запись на курс
Программа во всех форматах одна — меняется только ритм занятий. Заявка ни к чему не обязывает: администратор перезвонит, ответит на вопросы и забронирует за вами место.
58 800 ₽за весь курс
28 академических часов
Занятия в небольшой группе: практика на каждом уроке, ответы на вопросы по ходу и внимание преподавателя к каждому.
Группа формируется — точной даты старта пока нет. Оставьте заявку, и мы сообщим вам дату, — или выберите индивидуальную форму обучения.
58 800 ₽за весь курс
28 академических часов
Один на один с преподавателем: старт в любой день, график и темп занятий — под вас.
Не готовы выбирать формат? Оставьте номер — администратор поможет определиться.
Спасибо! Мы свяжемся с вами в ближайшее время, подтвердим запись и ответим на вопросы.
54 000 ₽
Курсы ресторанного бизнеса
24 академических часа
36 000 ₽
Курсы кейтеринга
24 академических часа
40 800 ₽
Курсы администратора ресторана
24 академических часа
64 000 ₽
Как открыть ресторан
32 академических часа
Как нас найти
Приходите познакомиться со школой: покажем классы, ответим на вопросы и поможем выбрать формат обучения.
Адрес
Санкт-Петербург
ул. Бумажная, д. 3, офис 306 индекс 190020
м. Нарвская
Построить маршрутЧасы работы
Связаться
+7 911 770-33-19Позвоните или напишите — ответим на вопросы и запишем в удобную группу.
Сайт использует файлы cookie: они помогают ему работать и собирать статистику посещений. Оставаясь здесь, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
